Від цього пирога неможливо відірватися

Продукти

Для пісочного тіста:

• 3 склянки борошна (500 гр);
• пачка маргарину (200-250 гр) або вершкового масла;
• пачка ваніліну;
• 1 ч. л. розпушувача (або сода + оцет);
• склянка цукру з верхом (200 гр) – або за смаком;
• 2 ст. л. сметани;
• ціле яйце і жовток

  Для крему:

• ванільний пудинг (наприклад, Dr Oetker) – 2 пакетика по 40 гр;
• 6 ст. л. цукру;
• 700 мл молока.

• Для начинки:

• 6 середніх яблук не твердих сортів;
• 3 ст. л. панірувальних сухарів (щоб ввібрати надлишок вологи);
• сік лимона (щоб яблука не темніли).

• Набір продуктів розрахований на форму діаметром 28 см.

  Як приготувати пиріг з яблуками:

• Просіяне борошно змішати з ваніліном і розпушувачем. Додати маргарин або вершкове масло нарізане на шматочки, розтерти руками в крихту. Додати цукор, сметану і яйця, вимісити. Довго вимішувати НЕ потрібно. Поділити на дві частини, поставити настоюватися в пакети в холодильник на 1,5 години.
• Яблука очистити від шкірки, серцевину вирізати, м’якоть нарізати тонкими шматочками. Скропити лимонним соком, перемішати.
• Взяти 0,5 л молока, поставити на вогонь. В останні 200 мл молока додати пудинг і цукор, ретельно розмішати вінчиком. Коли молоко закипить, додати молочну суміш тонкою цівкою, помішуючи вінчиком. Потім на повільному вогні довести крем до бульбашок і вимкнути.
• Змастити форму олією. Одну частину тіста, яка більша, розподілити по дну і бортах форми. Зверху присипати сухарями, викласти яблука в два ряди.
• Залити яблука гарячим кремом.
• Із залишків тіста розкачати пласт, нарізати його на смужки і зробити решітку на поверхні.
• Випікати до готовності (близько години при 200 градусах), орієнтуватися на свою духовку. Коли пиріг приготується, вийняти з духовки і присипати зверху цукровою пудрою за бажанням.
• Подавати до столу, тільки коли пиріг повністю охолоне – це важливо, інакше крем не встигне загуснути. Краще готувати з вечора і поставити в холодильник на ніч, а вже на ранок поласувати шматочком ніжного яблучного пирога