Кріп – 10 грамів
Перець чорний горошок – 8 штук;
Гвоздика – 2 штуки;
Оцет 9% – 100 мл;
Цукор – 4 столові ложки;
Томат (помідор) червоний – 1 кілограм.
Приготування:

Гілочку кропу, 2 зубчики часнику, перець, гвоздику покласти на дно простерилизованої банки.

2. Помідори вимити, і плотненько укласти в банку, перекладаючи їх рештою часником.

3. Помідори залити окропом, і нехай остигають до кімнатної температури.

4. Обережненько виливаємо воду з помідор в каструльку, додаємо сіль і цукор. Доводимо до кипіння.

5. У банку, в якій знаходяться наші помідори вливаємо оцет.

6. Заливаємо окріп, закатуємо. Наші помідори, консервовані з часником готові.

3. Рецепт помідорів «Пальчики оближеш»

Інгредієнти

Томат (помідор) червоний – 3 кілограми;
Часник – 8 зубчиків;
Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
Масло рослинне (соняшникове) – 3 столові ложки;
Петрушка (зелень) – 1 пучок;
Вода – 1 л;
Оцет 9% – 50 мл;
Сіль – 1 столова ложка;
Цукор – 3 столові ложки;
Перець чорний горошок – 1 щіпка;
Перець запашний – 1 чайна ложка;
Лавровий лист – 1 штука.
Приготування:

1. Викладаємо на дно чистої банки рубану зелень петрушки і часник, а потім заливаємо прожарену олію.

2. Зубочисткою проколюємо невеликі дірочки в плодоніжки помідорів. Це стане гарантом того, що вони не лопнуть і добре просочаться маринадом.

3. На зелень акуратненько укладаємо сухі помідори і ріпчасту цибулю, яку попередньо порізали кільцями. До речі, якщо вам попалися великі помідори, то можна розрізати їх навпіл.

4. Тепер нам потрібно прокип’ятити маринад (оцет вливаємо тільки після того, як вимкнули вогонь), а після цього заливаємо наші помідори.

5. Стерилізуємо помідори хвилин 15, а потім закатуємо.

4. Помідори з хроном, засолені по-сибірський

Інгредієнти:

Томат (помідор) червоний – 10 кілограмів;
Часник – 300 грамів;
Хрін корінь – 3 штуки;
Кріп – за смаком;
Листя смородини – за смаком;
Перець чорний горошок – за смаком;
Сіль – 70 грамів;
Вода – 10 л.
Приготування:

5. Стерилізуємо помідори хвилин 15, а потім закатуємо.

4. Помідори з хроном, засолені по-сибірський

Інгредієнти:

Томат (помідор) червоний – 10 кілограмів;
Часник – 300 грамів;
Хрін корінь – 3 штуки;
Кріп – за смаком;
Листя смородини – за смаком;
Перець чорний горошок – за смаком;
Сіль – 70 грамів;
Вода – 10 л.
Приготування:

Помідори з хроном, засолені по-сибірський, закриваються герметично кришками і охолоджуються в 2-3 дня в прохолодному місці.

5. Томати мариновані

Інгредієнти:

Вода – 1 л;
Сіль – 1 столова ложка;
Оцет 70% (Есенція) – 10 грамів;
Цукор – 3 столові ложки;
Селера – за смаком;
Морква – 100 грамів;
Томат (помідор) червоний – 1 кілограм.
Приготування

1. Моркву очистіть від шкірки і наріжте косими часточками, перець промийте, очистіть від насіння і наріжте часточками. Часник також очистіть. Листя селери промийте.

2. На дно банки викласти селеру перець горошком і часник. Помідори промийте і акуратно укладіть зверху, моркву і перець укладайте з боків.

3. Приготуйте заливку, для цього змішайте воду, оцтову есенцію, сіль, цукор. На трилітрову банку вам знадобиться 2 літри заливки.

4. Залийте помідори і дайте їм настоятися 15 хвилин, злийте і залийте другий раз і відразу ж закатайте.

5. Охолоджувати банки щільним рушником. Зберігати помідори мариновані можна при кімнатній температурі.

СВсім смачного!