Все буде Україна

Дотримання температурного режиму допоможе зберегти здоров'я вашої родини.

Після Великодня на столах часто залишається багато страв. Але навіть святкова їжа має чіткі терміни зберігання, тому щоб уникнути отруєнь і не нашкодити організму, важливо знати, скільки і як можна зберігати основні великодні продукти. Детальніше про те, як і скільки можна їсти великодні продукти, розповість УНН.

Крашанки

Крашанки – один із головних символів Великодня, однак вони швидко псуються при неправильному зберіганні. Наприклад, у холодильнику при температурі до +5°C їх можна тримати не більше 3-5 днів. Якщо яйця пролежали при кімнатній температурі понад 2 години, їх краще не вживати, а за відсутності холодильника максимальний безпечний час зберігання до 12 годин. Також варто добре придивлятися до стану шкаралупи, наприклад, тріснуті яйця зберігаються значно менше через ризик потрапляння бактерій.

Окрім того, термін зберігання у холодильнику може залежати і від стану яєць:

• зварені на м’яко до 2 днів; 

• зварені вкруту, але тріснуті або очищені до 3 днів; 

• зварені вкруту й цілі до 10-14 днів. 

Також важливий спосіб фарбування:

• з хімічними барвниками до 2-3 діб; 

• з натуральними до 15 діб. 

Паска

Домашня паска без консервантів має обмежений термін придатності. При кімнатній температурі в сухому місці вона може зберігатися приблизно 3-4 дні, але якщо покласти її в холодильник, то термін можна продовжити до 7 днів. Для довшого зберігання паску дозволяється заморожувати до 1 місяця за умови щільного пакування. А також, важливо уникати вологи та правильно упаковувати випічку, щоб вона не втратила своїх властивостей.

Сирна паска

Сирна паска є особливо смачною, але й особливо чутливою до умов зберігання через вміст молочних продуктів, а у холодильнику вона залишається безпечною для споживання не більше 2-3 днів. Через високу вологість і поживність цей продукт швидко псується. На святковому столі її не варто тримати довше ніж 1 годину, а після цього ризик розвитку бактерій значно зростає.

М’ясні страви

Ковбаса, шинка та інші м’ясні продукти після святкового столу також мають невеликий термін зберігання. У холодильнику вони придатні до споживання до 72 годин, а якщо ж ці страви тривалий час перебували при кімнатній температурі, то їх варто вжити протягом 1 доби. Річ у тім, що тепло сприяє швидкому розмноженню бактерій, тому важливо не залишати м’ясо надовго без охолодження, а зберігати його краще у закритих контейнерах.

Салати 

Салати, особливо з майонезом або яйцями, є одними з найризикованіших продуктів. У холодильнику їх можна зберігати не довше 48 годин, однак важливо використовувати герметичні контейнери та підтримувати температуру +2..+5°C. Якщо салат стояв на столі кілька годин, його не рекомендують зберігати взагалі. Такі страви найкраще готувати в невеликих кількостях і з’їсти одразу за столо, щоб уникнути псування.

Також, продукти не слід тримати у дверцятах холодильника, де температура постійно змінюється і важливо уникати контакту різних продуктів між собою, особливо сирих і готових. Якщо є сумніви щодо свіжості страв, то краще їх не вживати.