Рецепт смачної квашеної капусти в банці. Так квасили ще наші бабусі
Квашена капуста дуже смачна та корисна. Готувати її надзвичайно просто та не потребує багато зусиль. Родина буде дуже задоволена такою закускою. А ще її можна додавати під час приготування різноманітних страв.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна 1 кач.;
Морква великого розміру 2 шт.;
Вода очищена 2 л.;
Сіль кам’яна 3 ст. л.;
Цукор пісок 2 ст. л.;
Спеції.
Спосіб приготування:
Наріжте тонко капусту за допомогою спеціального ножа.
Натріть на тертці з великими отворами моркву.
Все перемішайте, перетріть руками та складіть в скляну банку, яку поставте в глибоку миску.
Змішайте воду, сіль, спеції та закип’ятіть.
Залийте капусту так, щоб розсіл переливався через верх.
Банку потрібно залишити відкритою на 2 доби.
Час від часу довгим гострим ножем протикайте капусту до самого дна, щоб вона не гірчила.
Злийте розсіл через кришку з дірочками.
Додайте в нього цукор та залийте ним капусту.
Закрийте банку кришкою та приберіть на добу в холодильник.
Смачного!
