Рецептів соління та маринування скумбрії дуже багато, але якщо полюбляєте пряну рибу, то цей посол саме для вас. Готувати надзвичайно легко, а страва виходить неймовірно смачна. Така скумбрія підійде до будь-якого застілля.
Складові:
Скумбрія 1 шт.;
Вода очищена 0,5 л.;
Цукор пісок 1,5 ст. л.;
Морська сіль 2,5 ст. л.;
Перець чорний горошок 10 шт.;
Лавровий лист 3 шт.;
Гвоздика 3 шт.;
Коріандр мелений 1 ч. л.;
Кріп сушений 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Очистьте скумбрію від кишок, помийте та поріжте на порційні шматки.
Закип’ятіть воду, додайте спеції та прокип’ятіть 2 хвилини.
В охолоджений розсіл покладіть скумбрію та залиште в холодильнику на 2 дні.
Смачного!