Інгредієнти:

Для тіста:

✅1 частина:

🌸4ст/л – мед
🌸0,5ч/л – сода

🌸50г – масло вершкове
✅2 частина:

💕Яйця-5шт.
💕Цукор-250гр
💕Вершк.масло -80гр
💕Молоко-3 ст.л
💕Борошно-700 гр.(+/-)
💕Соду 1 ч.л
⚫️Заварний крем:

✔️Жовтки-5шт.

5шт.

✔️Цукор-200 гр.
✔️Кукурудзяний крохмаль-2 ст.л.
✔️Молоко-1л.
✔️Вершк.масло-400гр.
✔️Ванілін

Приготування:

⚫️Молоко нагріваємо з 1/2 цукру.

⚫️Жовтки додати в миску з цукром, що залишився, і крохмалем, добре перемішати

Коли розчинитися цукор в молоці, невелику кількість молока потроху влити до жовтків швидко перемішуючи, поки не стане однорідна!

⚫️ Потім влити суміш з жовтком до молока і постійно перемішувати доки не буде густа маса і з’являться бульбашки.

🔴Перемішувати обов’язково постійно, не перестаючи! Потім дати охолонути добре! (Варити на середньому вогні.)

⚫️Збити масло кімн.темп. з ваніліном 2хв, по ложці додавати заварну суміш, ще збити трохи і готовий

🌸Приготування тіста:

🔜Мед змішуємо з содою і ставимо на повільний вогонь, перемішуючи до темно-карамельного кольору.

🔜Додати вершкове масло перемішати до розчинення і прибрати з плити!

☑️2 частина:

🔜Яйця змішати з цукром, молоком і олією і поставити на водяну баню.

Перемішуємо до розчин. масла.

🔜Додаємо до яєчної маси карамельну частину і варимо на повільному вогні 1-2 хв, перемішуючи.

🔜Знімаємо з вогню, залишимо на 10 хв. охолонути!

🔜Додаємо соду і перемішаємо!

🔜Вводимо потроху борошно і замішуємо тісто. У вас борошна може піти більше чи менше.

🔜Ділімо на 5 частин і розкачуємо до потрібної форми. Робимо проколи виделкою.

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-6 хв. (До готовності).

🔜Збираємо коржі, змащуючи кожен шар кремом. Верхіку залишаємо для глазурі.

🔜Прибираємо просочитися в холодильник як мінімум на 5-6 годин’

💣Глазур:

💥4ст/л – какао

💥100г – цукор

8-9ст/л – вода

💥1ст/л – олія

💥1ст/л – коньяк

☑️Приготування:

🔜Змішати какао цукор і воду до однор. і поставити на плиту на повільний вогонь, постійно перемішуючи. (До появи бульбашок)

Додаємо олію та коньяк і прибираємо з плити.