Інгредієнти:

борошно – 390 гр
розпушувач – 10 гр
сіль – щіпка
вершкове масло – 150 гр
цукор – 195 гр
ванільний екстракт або ванілін – 1 ч. л.
яйця – 3 шт.
молоко – 270 мл
смородина чорна – 200 гр
кукурудзяний або картопляний крохмаль – 10 гр
Для глазурі:

вершковий м’який сир 150 гр
цукрова пудра – 20 гр
молоко – 40 мл
цедра одного лимона
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Приготування:

Розігріти духовку до 180 ° С!

У мисці змішати борошно, розпушувач і сіль. Відставити в сторону.

Розм’якшене вершкове масло з’єднати з цукром. Збити міксером протягом 2 хвилин. Потім по одному ввести яйця. Збити до однорідної маси. Додати ванільний екстракт і цедру лимона.

Поступово ввести суміш борошна з розпушувачем і молоко. Збити до однорідної маси.

Ягоди смородини вимити і обсушити. Додати кукурудзяний крохмаль і акуратно перемішати.
Вилити тісто в форму діаметром 26 см, попередньо змащену вершковим маслом

Випікати в розігрітій духовці 50-60 хвилин.

ГотовністьГотовий кекс дістати з духовки і дати охолонути протягом 10 хвилин, потім вийняти з форми і дати повністю охолонути на решітці
Приготувати глазур. Вершковий сир з’єднати з цукровою пудрою і молоком. Перемішати все до однорідної маси
Полити кекс глазур’ю і прикрасити ягодами чорної смородини і листям м’яти
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно