Соковита та смачна буженина по-домашньому. А все завдяки цьому маринаду
Буженина приготована в часнично-гірчичному соусі виходить дуже соковита та чудово тримає форму. Родина буде в захваті від такої страви. В поєднанні з салатом, буженина стане чудовим обідом або вечерею.
Складові:
Свиняча шия 1,2 кг.;
Питна вода 1 л.;
Морська сіль 2 ст. л;
Цукор пісок 1 ст. л.;
Перець чорний горошок 8 шт.;
Перець запашний 8 шт.;
Бутони гвоздики 5 шт.;
Лавровий листок 6 шт.;
Зубки часнику 3 шт.;
Гірчиця 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Закип’ятіть воду в ємності, додайте сіль з цукром, спеції та кип’ятіть 5 хвилин.
Потім відставте для повного охолодження, покладіть свинину та залиште на 24 години просочуватись в холодному місці.
Дістаньте м’ясо та витріть паперовою серветкою.
З’єднайте готову гірчицю з подрібненим часником, сіллю, перемішайте добре та намастіть цим маринадом м’ясний ошийок.
Залиште на 2 години для маринування.
Потім загорніть його у згорнуту в два шари харчову фольгу та відправте в нагріту до 1900 С духовку.
Готуйте на протязі 60-70 хвилин, далі розкрийте фольгу та запікайте ще 15 хвилин.
Смачного!
